• تاریخ ارسال : جمعه 27 اردیبهشت 1392
• بازدید : 1347

ونوشك پلو

آشپزی رنگین

مواد لازم :

ـ برنج ۲ پیمانه

ـ گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم

ـ ونوشک تازه ۱ پیمانه

ـ پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری

ـ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

ـ زعفران دمکرده ۲ قاشق غذا خوری

ـ روغن به قدر کافی

ـ نمک و زردچوبه به قدر کافی

طرز تهیه:

گوشت،ونوشک ، نمک و زردچوبه را با یک و نیم لیوان آب بپزید وقتی پخته شد رب گوجه فرنگی اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاً آب آن جوش رود .کمی رو غن حیوانی یا روغن زیتون به آن اضافه کنید و پیاز سرخ شده را هم در آن بریزید و حرارت را خاموش کنید .

برنج را به صورت کته یا آبکش تهیه کنید .

بعد از اینکه پلو دم کشید آنرا در دیس بکشید و لا به لای آن گوشت بریزید و یا اینکه با گوشت و برنج زعفرانی تزیین کنید.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ونوشك (بنه)

خوراک میگو و لوبیا سبز

مواد لازم برای هر نفر:

ـ میگو پاک شده ۱۰۰ گرم

ـ لوبیا ۱۰۰ گرم

ـ هویج متوسط ۱ عدد

ـ پیاز سرخ شده ۱ قاشق غذا خوری

ـ جعفری خرد شده  ۱ قاشق غذاحوری

ـ روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

ـ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری

ـ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

روی لوبیا سبز کمی آب یریزید و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید وقتی پخته و آبش تبخیرشد یک قاشق روغن زیتون و رب اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا کمی سرخ شود و رب هم به قدر کافی حرارت ببیند.

زمانی که لوبیا در حال پختن است هویچ را باریک و بلند برش دهید و با اضافه کردن یک قاشق روغن زیتون و نمک و زردچوبه وفلفل و دو قاشق آب روی حرارت کم گذاشته و درب ظرف را ببندید و هر چند لحظه یکبار آنرا هم بزنید تا زمانی که نرم و پخته و کمی هم سرخ شود.

میگوی پاک شده و شسته شده را یا بخارپز کنید ویا در آب بریزید ونمک و زردچوبه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید وقتی که ۴ الی ۵ دقیقه جوشید و گوشت نرم شد روی صافی بریزید . میگو نبایستی زیاد بجوشد چون سفت خواهد شد.

میگو و جعفری و پیاز داغ را به هویج و لوبیا سبز اضافه کردن و کمی هم بزنید و سپس در دیس بکشید و نوش جان کنید  این غذا بسیار سالم و رژیمی است و از ارزش غذایی بالایی بر خوردار است .